NộI Dung
Hấp thức ăn là một kỹ thuật hoàn hảo cho những ai bị cao huyết áp, cholesterol cao, táo bón, những người muốn giảm cân, hoặc đơn giản là quyết định cải thiện chế độ ăn uống và khỏe mạnh hơn.
Ngoài tất cả các lợi ích của việc giữ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, ngăn ngừa chúng bị mất trong nước nấu ăn, nó cũng rất thiết thực và có thể được nấu cùng một lúc các loại ngũ cốc như gạo hoặc quinoa, rau, đậu, thịt, cá hoặc gà.
Vì vậy, 5 lý do tốt để xông hơi là:
- Giúp giảm cân, vì không cần sử dụng dầu ô liu, bơ hoặc dầu để nấu ăn, giảm lượng calo trong bữa ăn, ngoài ra tăng cảm giác no do lượng chất xơ;
- Điều chỉnh quá trình vận chuyển của ruột, vì hơi nước duy trì chất lượng của các chất xơ trong thức ăn, giúp điều trị táo bón;
- Giảm cholesterol do không sử dụng bất kỳ loại chất béo nào trong quá trình chế biến thức ăn, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
- Kiểm soát huyết áp, vì không cần thiết phải sử dụng muối và các gia vị giàu natri khác, chẳng hạn như nước sốt Worcestershire hoặc nước tương, để tạo hương vị cho thực phẩm, vì hơi nước duy trì tất cả hương vị của thực phẩm;
- Nâng cao chất lượng cuộc sống vì nó tạo ra thói quen ăn uống lành mạnh, cho phép bạn chế biến bất kỳ thực phẩm nào một cách lành mạnh, chẳng hạn như rau, thịt, cá, gà, trứng và thậm chí cả gạo, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống kém.
Nấu bằng hơi nước là một cách tuyệt vời để khuyến khích người lớn và trẻ em ăn rau và trái cây, và thậm chí có thể thực hiện bằng chảo thông thường. Xem thêm Cách nấu thức ăn để giữ được chất dinh dưỡng.
Cách hấp
Nồi thông thường có giỏ Nồi xông hơi bằng tre
- Với rổ chuyên dụng cho nồi thông thường: đặt một tấm lưới dưới đáy nồi với khoảng 2 cm nước, ngăn không cho thức ăn tiếp xúc trực tiếp với nước. Sau đó, đậy vung chảo và đặt trên lửa trong thời gian cần thiết cho từng loại thực phẩm, như trong bảng.
- Dụng cụ nấu bằng hơi nước: có những dụng cụ nấu bằng hơi nước đặc biệt, chẳng hạn như Tramontina hoặc Mondial, cho phép bạn đặt một lớp lên trên lớp kia để nấu nhiều loại thực phẩm cùng một lúc.
- Nồi hấp điện: chỉ cần cho thực phẩm vào hộp đựng thích hợp, tôn trọng cách sử dụng và kết nối chảo với dòng điện.
- Trong lò vi sóng: sử dụng một hộp chuyên dụng có thể đưa vào lò vi sóng và phủ một lớp màng chống bám, tạo các lỗ nhỏ để hơi nước có thể thoát ra ngoài.
- Với rổ tre: đặt rổ vào bên trong chảo, cho thực phẩm vào rổ, cho nước ngập khoảng 2 cm nước ngập đáy nồi.
Thức ăn phải được nấu chín kỹ khi mềm. Bằng cách này có thể nấu các loại thực phẩm khác nhau cùng một lúc, tận dụng tối đa các đặc tính của nó.
Xem video sau và biết cách hấp cũng như các mẹo nấu ăn hữu ích khác:
Để làm cho thực phẩm trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn, có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị thơm vào nước như lá oregano, thì là hoặc cỏ xạ hương, chẳng hạn.
Bảng thời gian hấp một số thực phẩm
Thức ăn | Số tiền | Thời gian chuẩn bị trong nồi hấp | Thời gian chuẩn bị lò vi sóng |
Măng tây | 450 gam | 12 đến 15 phút | 6 đến 8 phút |
Bông cải xanh | 225 gam | 8 đến 11 phút | 5 phút |
Cà rốt | 225 gam | 10 đến 12 phút | 8 phút |
Khoai tây cắt lát | 225 gam | 10 đến 12 phút | 6 phút |
Súp lơ trắng | 1 cái đầu | 13 đến 16 phút | 6 đến 8 phút |
Trứng | 6 | 15 đến 25 phút | 2 phút |
Cá | 500 gam | 9 đến 13 phút | 5 đến 8 phút |
Bít tết (thịt đỏ) | 220 gam | 8 đến 10 phút | ------------------- |
Thịt gà (thịt trắng) | 500 gam | 12 đến 15 phút | 8 đến 10 phút |
Để tiện cho việc nấu chín thức ăn và giảm thời gian sơ chế, bạn nên cắt chúng thành từng miếng nhỏ.