NộI Dung
Bột chuối xanh rất giàu chất xơ, có chỉ số đường huyết thấp và có một lượng lớn vitamin và khoáng chất, do đó, được coi là một thực phẩm bổ sung tốt cho chế độ ăn uống, vì nó có thể có một số lợi ích cho sức khỏe.
Vì vậy, do đặc tính và thành phần của nó, những lợi ích sức khỏe chính của bột chuối xanh là:
- Nó giúp giảm cân vì nó làm dịu cơn đói và làm cho thức ăn ở lâu hơn trong dạ dày;
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường vì nó có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu;
- Cải thiện quá trình vận chuyển của ruột vì nó có các chất xơ không hòa tan, làm tăng khối lượng phân, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoát ra ngoài;
- Nó làm giảm cholesterol và chất béo trung tính vì nó tạo điều kiện cho các phân tử này tham gia vào bánh phân, được đào thải khỏi cơ thể;
- Nó hỗ trợ khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể vì khi ruột hoạt động tốt, nó có thể tạo ra nhiều tế bào phòng vệ hơn;
- Nó chống lại sự buồn bã và trầm cảm nhờ sự hiện diện của kali, chất xơ, khoáng chất, vitamin B1, B6 và beta-carotene mà nó có.
Để đạt được tất cả những lợi ích này, nên thường xuyên tiêu thụ bột chuối xanh và thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, ít chất béo và đường, và luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.
Cách làm bột chuối xanh
Bột chuối xanh có thể dễ dàng làm tại nhà, chỉ cần 6 quả chuối xanh.
Chế độ chuẩn bị
Cắt chuối thành những lát vừa, đặt cạnh nhau trong chảo và nướng ở nhiệt độ thấp để không bị cháy. Để cho đến khi các lát thật khô, thực sự có thể vỡ vụn trên tay. Lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau khi nguội hoàn toàn, cho các lát vào máy xay và đánh đều cho đến khi thành bột. Rây cho đến khi bột có độ dày mong muốn và bảo quản trong hộp thật khô và đậy nắp.
Bột chuối xanh tự làm này để được đến 20 ngày và không chứa gluten.
Cách sử dụng
Lượng bột chuối xanh có thể tiêu thụ hàng ngày lên đến 30 gam tương ứng với 1 thìa rưỡi bột. Một cách để sử dụng bột chuối là thêm 1 thìa bột chuối xanh vào sữa chua, hoa quả hoặc sinh tố trái cây chẳng hạn.
Ngoài ra, vì không có hương vị đậm đà nên bột chuối xanh cũng có thể dùng để thay thế bột mì trong chế biến bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy và bánh kếp.
Điều quan trọng nữa là tăng lượng nước tiêu thụ để đảm bảo rằng bánh phân được ngậm nước tốt và quá trình đào thải phân được diễn ra thuận lợi.
1. Bánh chuối nho khô
Bánh này tốt cho sức khỏe, không có đường nhưng lại ngọt đúng kiểu vì có chuối chín và nho khô.
Thành phần:
- 2 quả trứng;
- 3 thìa dầu dừa;
- 1 1/2 chén bột chuối xanh;
- 1/2 chén cám yến mạch;
- 4 quả chuối chín;
- 1/2 cốc nho khô;
- 1 nhúm quế;
- 1 thìa súp nướng.
Chế độ chuẩn bị:
Trộn tất cả các thành phần, cho men vào sau cùng, cho đến khi mọi thứ đồng nhất. Đặt vào lò nướng để nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi nó vượt qua kiểm tra tăm.
Lý tưởng nhất là đặt bánh trong các khuôn nhỏ hoặc trên khay để làm muffin vì bánh không nở nhiều và có phần bột hơi đặc hơn bình thường.
2. Bánh bột lọc chuối xanh
Thành phần:
- 1 quả trứng;
- 3 thìa dầu dừa;
- 1 chén bột chuối xanh;
- 1 ly sữa bò hoặc sữa hạnh nhân;
- 1 thìa men nở;
- 1 nhúm muối và đường hoặc cỏ ngọt.
Chế độ chuẩn bị:
Đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn, sau đó chuẩn bị từng chiếc bánh pancake bằng cách cho một ít bột vào chảo dầu dừa chiên nhỏ lửa. Làm nóng cả hai mặt của bánh kếp rồi dùng trái cây, sữa chua hoặc pho mát làm nhân chẳng hạn.
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây chỉ ra giá trị dinh dưỡng có trong bột chuối xanh:
Chất dinh dưỡng | Số lượng 2 muỗng canh (20g) |
Năng lượng | 79 calo |
Carbohydrate | 19 g |
Sợi | 2 g |
Chất đạm | 1 g |
Vitamin | 2 mg |
Magiê | 21 mg |
Chất béo | 0 mg |
Bàn là | 0,7 mg |