NộI Dung
Chế độ ăn thô chỉ dựa trên việc tiêu thụ thực phẩm thực vật và một số loại cá, nên ăn sống. Vì rất giàu chất xơ nên có thể làm tăng cảm giác no, giúp người ăn không dễ cảm thấy đói, ngoài ra còn chứa ít carbohydrate, calo và chất béo đơn giản, là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân.
Tuy nhiên, bạn nên tìm gặp chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu một chế độ ăn mới hoặc một mô hình ăn kiêng mới, vì chuyên gia sẽ đánh giá nhu cầu và mục tiêu của người đó để chỉ ra mô hình ăn kiêng tốt nhất, cho dù để giảm cân hay cho những thói quen lành mạnh hơn. .
Cách thực hiện chế độ ăn thô
Chế độ ăn thô được thực hiện với việc chỉ tiêu thụ thực phẩm tự nhiên và thô, chẳng hạn như trái cây, rau, củ, hạt, rau, nấm và các loại ngũ cốc như đậu lăng, đậu, yến mạch, hạt lanh, lúa mì và cá, trong thực hành này, chỉ được phép hâm nóng thức ăn. lên đến tối đa là 40ºC.
Chế độ ăn thô có thể có lợi cho sức khỏe, vì ngoài việc giảm chỉ số chất béo trong cơ thể, cải thiện tiêu hóa, tăng cảm giác tràn đầy năng lượng trong người, và còn giảm mức độ căng thẳng và lo lắng. Tuy nhiên, việc tuân theo chế độ ăn kiêng trong thời gian dài có thể gây mòn răng, thiếu hụt B12, sắt, canxi và protein, ngoài ra còn gây ra sự thất thường trong chu kỳ kinh nguyệt và có thể dẫn đến vô kinh, tức là khi kinh nguyệt ngừng lại.
Ăn kiêng giảm cân?
Chế độ ăn thực phẩm thô có thể giúp giảm cân và thậm chí cải thiện mức cholesterol trong máu, bởi vì nó giàu chất xơ và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa thức ăn, gây cảm giác no, ngoài việc chứa ít carbohydrate đơn giản. và chất béo.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến tác dụng của đàn accordion, vì một khi giảm cân nhanh chóng, cơ thể có thể tỉnh táo và tích trữ nhiều chất béo có sẵn hơn, ngoài ra giảm trao đổi chất để đảm bảo sản xuất hormone bình thường.
Vì vậy, mặc dù có thể áp dụng chế độ ăn kiêng để giảm cân, nhưng điều quan trọng là phải có sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để có thể đánh giá đầy đủ và lập kế hoạch dinh dưỡng đầy đủ, chủ yếu vì chế độ ăn kiêng này có thể trở nên khá hạn chế và giữ cho chế độ ăn uống cân bằng sau khi chế độ ăn uống là cần thiết để duy trì các mục tiêu đã đạt được. Hãy xem thực đơn để giảm cân nhanh chóng và lành mạnh.
Thực đơn cho 3 ngày ăn kiêng
Trong suốt tuần, điều quan trọng là phải có nhiều thực phẩm hơn trong danh sách và những loại khác bỏ đi, để có nhiều dinh dưỡng hơn trong thực đơn.
Sau đây là một ví dụ về thực đơn cho thực phẩm tươi sống:
Bữa ăn | 1 ngày | Ngày 2 | Ngày 3 |
Bữa ăn sáng | 1 ly nước ép xoài + ½ quả bơ với 2 thìa yến mạch. | 1 cốc nước dứa đã đánh tan với 1 lá cải xoăn. | 1 quả lê + 2 lát dưa + 1 ly sữa gạo. |
Ăn nhẹ buổi sáng | 1 ly sinh tố chuối hạt chia + 30 gam hạt Brazil. | 1 ly sữa đậu nành + 2 lát đu đủ với 1 thìa hạt lanh. | táo táo với quế và hạt chia + 3 quả chà là. |
Bữa trưa | 4 muỗng canh súp lơ + 3 muỗng canh đậu nảy mầm + 1 chén salad cà chua, dưa chuột và hành tây với 1 muỗng cà phê dầu ô liu + 1 muỗng canh bột hạt lanh + 1 ly nước cam. | nấm + 2 chậu cây + 4 lá xà lách + dưa chuột + cà rốt + khoai tây nạo + 2 thìa đậu lăng nảy mầm. | 4 cuộn bắp cải với mầm hạt, salad rau bina với bông cải xanh + 1 thìa vừng + 2 cây nấm + cá hồi cắt lát nhỏ + 1 thìa cà phê dầu ô liu.
|
Bữa ăn nhẹ buổi chiều | salad chuối, táo, quýt và dưa hấu + 1 muỗng canh hạt chia. | bơ + 3 thìa yến mạch. | 2 quả chanh quất với 250ml nước dừa + 1 quả táo. |
Bữa tối | cải thìa, bắp cải và salad rau bina + 1 quả bơ nghiền với ½ củ hành tây, ½ hạt tiêu và ½ quả cà chua với 1 thìa cà phê dầu ô liu + 2 đĩa nhỏ cá ngừ. | súp cà rốt + 1 củ cải thái hạt lựu với rau arugula và cà chua bi + 1 muỗng canh các loại hạt và dầu ô liu. | súp bí đỏ + bắp cải cuộn dầu ô liu + bắp cải và cà rốt. |
Bữa tối | 1 ly nước chanh với cam và hương thảo. | 1 ly sinh tố chuối mật ong + 30gr hạnh nhân. | 200 ml nước luộc bắp cải xanh và tỏi tây. |
Lượng trong thực đơn trên có thể thay đổi tùy theo mục tiêu, thói quen hoạt động thể chất, độ tuổi, giới tính và thậm chí cả nhu cầu dinh dưỡng. Vì lý do này, nên hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng để chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu của người bệnh.
5 lựa chọn công thức cho chế độ ăn uống thực phẩm thô
Một số công thức có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng là:
1. Súp bí ngô với hành tỏi
Thành phần
- 300 gram bí đỏ;
- ½ củ hành tây;
- ½ tỏi tây;
- 1 lít nước.
Cách làm
Đun cách thủy trong 2 phút trên lửa nhỏ, lúc này nước sẽ còn khoảng 70º C. Sau khi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thực phẩm thành khối vuông, cho bí đỏ vào máy xay với một nửa lượng nước trong 5 phút, Dùng phần nước còn lại để nấu súp lỏng hơn nếu cần, nêm muối cho vừa ăn rồi cho các nguyên liệu còn lại lên trên.
2. Sinh tố chuối kem
Thành phần
- 2 quả chuối đông lạnh;
- 1 thìa mật ong;
- 50 ml nước.
Cách làm
Chuối rửa sạch, không bỏ vỏ và đập tất cả vào máy xay sinh tố, dùng lạnh.
3. Mì bí ngòi sốt trắng
Thành phần
- 1 quả bí xanh;
- 2 tép tỏi;
- 240 ml nước cốt dừa;
- 4 lá húng quế.
Cách làm
Bào bí ngòi, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, trộn với nước cốt dừa, nêm muối vừa ăn và cho húng quế vào sau cùng, bày ra đĩa.
4. Mousse xoài
Thành phần
- 2 trái xoài lớn, rất chín;
- nước cốt dừa đông lạnh;
- 2 thìa mật ong;
- 1 thìa hạt chia;
- 2 lá bạc hà.
Cách làm
Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt xoài, cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Chống chỉ định
Chế độ ăn kiêng này không thích hợp cho những người bị viêm túi thừa, viêm dạ dày và loét, hoặc vừa trải qua phẫu thuật đường ruột, vì thường xuyên ăn trái cây và rau sống như đậu, đậu Hà Lan, lúa mì, đậu lăng và các loại ngũ cốc thô khác có thể làm trầm trọng thêm tình hình, do giàu chất xơ và lưu lại lâu hơn trong cơ thể, và khó tiêu hóa hơn.
Chế độ ăn thô cũng chống chỉ định cho trẻ em, vì nó có thể bị hạn chế và cản trở sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Hiểu cách cải tiến thức ăn cho trẻ em.
Tạo bởi: Nhóm biên tập Tua Saúde
Thư mục>
- NGHIÊN CỨU NÂNG CAO TRONG KHOA HỌC CUỘC SỐNG. Ưu và nhược điểm của Chế độ ăn thuần chay thô. Năm 2019. Truy cập ngày 06 tháng 8 năm 2020
- BAILEY, Christine. Chế độ ăn uống thực phẩm thô. 1.ed. Vương quốc Anh: Duncan Baird Publishers, 2012. 6-90 tr.
- MAHAN, L. Kathleen và cộng sự. Krause: Thực phẩm, Dinh dưỡng và Liệu pháp Ăn kiêng. 13.ed. São Paulo: Elsevier Editora, 2013. 165-168.