NộI Dung
Cà tím là một loại rau chứa nhiều nước và chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và giảm cholesterol trong cơ thể.
Ngoài ra, nó có ít calo và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau như pizza, lasagna, salad và món hầm, giúp thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân.
Vì vậy, bao gồm cà tím trong chế độ ăn uống hàng ngày mang lại những lợi ích như:
- Ngăn ngừa bệnh tim, vì nó rất giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh có trong vỏ màu tím của nó;
- Giảm cholesterol xấu nhờ chứa chất chống oxy hóa nasunin;
- Tránh hình thành các mảng xơ vữa, bằng cách kiểm soát lượng cholesterol trong máu;
- Cải thiện lưu thông máu bằng cách thúc đẩy sức khỏe mạch;
- Giúp giảm cân, vì ít calo;
- Ngăn ngừa thiếu máu, vì đây là nguồn cung cấp axit folic, một loại vitamin kích thích sản xuất các tế bào máu.
Để có được những lợi ích này, người ta nên tiêu thụ nửa quả cà tím mỗi ngày, điều quan trọng là tránh sử dụng nó trong các món chiên, vì nó hấp thụ rất nhiều chất béo. Dưới đây là cách làm nước ép cà tím để giảm cholesterol.
Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g cà tím sống và chín.
| Cà tím nấu chín | Cà tím sống |
Năng lượng | 19 kcal | 20 kcal |
Protein | 0,7 g | 1,2 g |
Mập | 0,1 g | 0,1 g |
Carbohydrate | 4,5 g | 4,4 g |
Sợi | 2,5 g | 2,9 g |
Kali | 105 mg | 205 mg |
B.C. Folic | 20 mcg | 20 mcg |
Phosphor | 26 mg | 20 mg |
Canxi | 11 mg | 9 mg |
Để giữ các đặc tính lành mạnh của nó, cà tím nên được ăn nướng, quay hoặc nấu chín.
Khi rất lớn, cà tím có vị đắng, bạn có thể loại bỏ cà tím bằng cách cho muối lên lát cà tím và để trong 20 hoặc 30 phút. Sau thời gian đó, bạn rửa sạch và lau khô, đem đi nấu hoặc rán ngay sau quá trình này.
Khi tiêu thụ quá mức, thường là hơn 3 quả cà tím mỗi ngày, loại rau này có thể gây ra các tác dụng phụ như đau nửa đầu, tiêu chảy, khó chịu và đau bụng.
Công thức nấu cà tím tốt cho sức khỏe
1. Nước cà tím giảm cân
Để giảm cân, hãy uống 1 lít nước chanh với cà tím hàng ngày, theo công thức:
Thành phần
- 1 quả cà tím nhỏ bỏ vỏ
- Nước chanh
- 1 lít nước
Chế độ chuẩn bị
Cắt cà tím thành từng lát và cho vào bình với 1 lít nước, cùng với nước cốt chanh. Hỗn hợp này phải được giữ trong tủ lạnh cả đêm để có thể dùng qua ngày hôm sau. Xem một cách khác để sử dụng loại rau này trong: Bột cà tím để giảm cân.
2. Nước ép cà tím cho cholesterol
Nước ép cà tím nên uống hàng ngày khi bụng đói để giảm cholesterol, theo công thức:
Thành phần:
- 1/2 quả cà tím
- Nước ép tự nhiên của 2 quả cam
Chế độ chuẩn bị:
Đánh tan nước cam với cà tím trong máy xay sinh tố rồi uống, không nên cho thêm đường. Xem thêm công thức khác tại: Chè cholesterol cà tím.
3. Công thức mì ống cà tím
Mì ống cà tím rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, rất thích hợp để ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối.
Igredien tes:
- Mì spaghetti nguyên hạt cho 2 người
- 4 thìa dầu ô liu
- 1 quả cà tím cắt thành khối vuông
- 2 quả cà chua xắt nhỏ
- ½ củ hành tây băm nhỏ
- 2 tép tỏi đập dập
- 230 g pho mát mozzarella hoặc pho mát hình khối tươi
- 1/2 chén pho mát Parmesan bào
Chế độ chuẩn bị:
Nấu mì ống trong nước muối. Xào cà chua, cà tím và hành tây trong dầu cho đến khi cà tím chín. Thêm phô mai mozzarella hoặc minas freshcal và khuấy trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm mì ống và thêm pho mát Parmesan bào trước khi dùng.
4. Công thức nấu cà tím trong lò nướng
Công thức này rất tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và thực hiện nhanh chóng.
Thành phần:
- 1 quả cà tím
- Nêm nếm: dầu ô liu, muối, tỏi và lá oregano
Chế độ chuẩn bị:
Chỉ cần cắt lát cà tím và đặt trên đĩa. Phủ một ít dầu ô liu nguyên chất rồi thêm gia vị. Nướng khoảng 15 phút trên lửa vừa, cho đến khi vàng. Bạn cũng có thể rắc một ít phô mai mozzarella lên trên, trước khi đưa vào lò nướng để chuyển sang màu nâu.
5. Antipasto cà tím
Antipasto cà tím là một món khai vị tuyệt vời và là một công thức nhanh chóng và dễ thực hiện. Một lựa chọn là phục vụ với bánh mì nướng nguyên cám.
Thành phần:
- 1 quả cà tím cắt thành khối và gọt vỏ
- 1/2 quả ớt đỏ cắt thành khối vuông
- 1/2 quả ớt vàng cắt khối vuông
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 1 thìa oregano
- 1/2 chén dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chế độ chuẩn bị:
Cho một ít dầu ô liu vào chảo và xào hành tỏi. Sau đó cho ớt vào và khi chúng mềm thì cho cà tím vào. Khi mềm, cho lá oregano, dấm trắng và dầu vào sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Món lasagna cà tím
Món lasagna cà tím là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa vì nó rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- 3 quả cà tím
- 2 chén nước sốt cà chua tự làm - xem cách chuẩn bị nước sốt cà chua tự làm.
- 2½ cốc pho mát nhỏ
- Nêm: muối, tiêu và lá oregano cho vừa ăn
Chế độ chuẩn bị:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C, rửa sạch và cắt cà tím thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo đun nóng để các lát cà tím được khô ráo. Trong đĩa lasagna, bạn phủ một lớp sốt mỏng lên dưới cùng rồi đến một lớp cà tím, sốt và pho mát. Lặp lại quá trình này cho đến khi món ăn đầy đặn và kết thúc lớp cuối cùng với nước sốt và một ít phô mai mozzarella hoặc phô mai parmesan đến màu nâu. Nướng trong 35 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
Nếu bạn muốn giảm cân, hãy xem Cách sử dụng cà tím để giảm cân.