NộI Dung
Các loại thực phẩm gây đầy hơi, chẳng hạn như đậu và bông cải xanh, có một lượng lớn chất xơ và carbohydrate được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột trong quá trình tiêu hóa, gây ra đầy hơi và chướng bụng, và sự không dung nạp của đường ruột với những thực phẩm này khác nhau. người này sang người khác.
Vì lý do này, điều quan trọng là bác sĩ dinh dưỡng phải đưa ra đánh giá cho phép xác định loại thực phẩm nào tạo ra khí và phát triển một kế hoạch dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của người đó.
Không phải lúc nào cũng cần loại bỏ loại thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống, bởi vì giảm số lượng và tần suất ăn, có thể đủ để cơ thể dung nạp chúng, giảm sản xuất khí.
1. Đậu
Đậu và các loại đậu nói chung được biết là nguyên nhân gây ra khí trong ruột. Điều này là do chúng tự nhiên giàu chất xơ và tinh bột kháng như raffinose, không được cơ thể tiêu hóa, bị vi khuẩn trong ruột kết lên men, tạo ra khí thừa.
Có một số kỹ thuật có thể giúp giảm lượng khí thải ra từ việc tiêu thụ đậu, chẳng hạn như ngâm chúng trong 12 giờ chẳng hạn. Tìm hiểu các chiến lược khác để ngăn chặn ngũ cốc tạo ra khí.
2. Rau
Một số loại rau như bông cải xanh, bắp cải, cải Brussels, súp lơ trắng, hành tây, tỏi và măng tây có thể gây dư thừa khí. Điều này là do, giống như đậu, những thực phẩm này rất giàu chất xơ và thêm vào đó, chúng có raffinose không được tiêu hóa và lên men trong ruột.
3. Trái cây
Chẳng hạn như trái cây, một số loại rau và một số sản phẩm, chẳng hạn như nước trái cây tiệt trùng, có chứa một loại đường gọi là fructose, có nồng độ thay đổi tùy theo loại thực phẩm. Loại đường này không được hấp thụ hoàn toàn trong ruột, và có thể làm tăng sản xuất khí. Xem loại trái cây nào có hàm lượng fructose cao nhất.
Ngoài ra, các loại trái cây như táo, đào, lê và mận cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan có thể gây ra tình trạng dư thừa khí ở một số người.
4. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Lactose là một loại đường có trong sữa và các dẫn xuất của nó. Khi một người không dung nạp lactose, có nghĩa là cơ thể họ không chứa đủ lactase, một loại enzyme tiêu hóa lượng đường đó trong ruột. Vì nó không được tiêu hóa, nó được sử dụng bởi vi khuẩn đường ruột, chúng giải phóng hydro và axit béo chuỗi ngắn, tạo ra khí.
Trong những trường hợp như vậy, người đó có thể thay thế các sản phẩm từ sữa cho những người khác không có lactose hoặc đồ uống thực vật, chẳng hạn như sữa hạnh nhân, chẳng hạn. Ngoài ra, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng, vì một số sản phẩm có thể chứa lactose trong các thành phần của nó. Tìm hiểu xem bạn có bị chứng không dung nạp lactose hay không thông qua bài kiểm tra trực tuyến của chúng tôi.
5. Kẹo cao su
Nhai kẹo cao su hoặc ăn đồ ngọt giúp hấp thụ không khí, được gọi là chứng đau bụng, tạo ra khí và khó chịu ở ruột. Ngoài ra, một số kẹo cao su hoặc caramel cũng có thể chứa sorbitol, mannitol hoặc xylitol, là những loại đường tạo ra khí khi lên men trong ruột kết.
6. Nước ngọt
Cần tránh các loại nước ngọt, nước có ga, bia và các loại nước có ga khác, vì chúng tạo điều kiện cho không khí đi vào ruột gây ra khí. Ống hút cũng nên tránh.
7. Yến mạch
Yến mạch và cám yến mạch hoặc yến mạch, cũng như một số thực phẩm nguyên hạt, có thể gây đầy hơi vì chúng giàu chất xơ, raffinose và tinh bột, có lợi cho việc hình thành khí trong ruột.
8. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan, ngoài việc chứa đường fructose và chất xơ có thể lên men trong ruột, nó còn chứa lectin, chất có liên quan đến sự đầy hơi và sinh khí thừa.
Xem chế độ ăn uống có gas nên như thế nào.
Cách chống lại khí tự nhiên
Để giúp chống lại khí một cách tự nhiên, điều quan trọng là phải làm theo các mẹo:
- Tránh uống chất lỏng trong bữa ăn;
- Tiêu thụ 1 sữa chua tự nhiên mỗi ngày để cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột;
- Nên ăn các loại trái cây có tác dụng kích thích đường ruột trong trường hợp người bị táo bón như dứa hoặc đu đủ vì chúng là những loại trái cây có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa;
- Ăn từng phần nhỏ thức ăn;
- Tránh uống chất lỏng bằng ống hút;
- Nhai kỹ thức ăn.
Ngoài ra, có những loại trà có thể giúp giảm sản xuất khí, chẳng hạn như thì là, bạch đậu khấu, khổ sâm và gừng chẳng hạn.
Xem video sau để biết các mẹo khác về cách giảm khí bằng chế độ ăn uống: