NộI Dung
Trong bệnh dị ứng lúa mì, khi sinh vật tiếp xúc với lúa mì, nó gây ra phản ứng miễn dịch phóng đại như thể lúa mì là một tác nhân gây hấn. Để xác nhận thực phẩm dị ứng với lúa mì, xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm da được thực hiện.
Dị ứng với lúa mì, nói chung, bắt đầu từ trẻ sơ sinh và không có cách chữa trị và lúa mì nên được loại trừ khỏi thực phẩm suốt đời. Tuy nhiên, hệ thống miễn dịch rất năng động và theo thời gian nó có thể thích nghi và cân bằng lại, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải theo dõi bác sĩ chuyên khoa dị ứng.
Chế độ ăn kiêng cho dị ứng lúa mì
Trong chế độ ăn kiêng dị ứng lúa mì, cần loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có chứa lúa mì hoặc bột mì khỏi chế độ ăn uống, nhưng không nhất thiết phải loại trừ gluten, và do đó có thể sử dụng ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch hoặc kiều mạch. Các loại thực phẩm thay thế khác có thể được tiêu thụ là rau dền, gạo, đậu gà, đậu lăng, ngô, kê, spelt, quinoa hoặc bột sắn.
Thực phẩm nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống là thực phẩm làm từ lúa mì như:
- Bánh quy,
- Bánh quy,
- Bánh ngọt,
- Ngũ cốc,
- Mì ống,
- Bánh mỳ.
Cũng cần tránh các thực phẩm được dán nhãn với các thành phần như: tinh bột, tinh bột thực phẩm biến tính, tinh bột hồ hóa, tinh bột biến tính, tinh bột thực vật, kẹo cao su thực vật hoặc chất thủy phân protein thực vật.
Điều trị dị ứng lúa mì
Điều trị dị ứng lúa mì bao gồm loại bỏ tất cả các thực phẩm giàu lúa mì khỏi chế độ ăn uống của bệnh nhân, nhưng cũng có thể cần dùng thuốc kháng histamine để giảm bớt các triệu chứng nếu bạn vô tình ăn phải một số thực phẩm có lúa mì.
Tuy nhiên, với những trường hợp nặng vẫn có thể phải áp dụng biện pháp tiêm adrenaline nên nếu xuất hiện các triệu chứng như khó thở, khó thở thì cần đến ngay phòng cấp cứu để tránh sốc phản vệ.
Các triệu chứng của dị ứng lúa mì
Các triệu chứng của dị ứng lúa mì có thể là:
- Bệnh suyễn,
- Buồn nôn,
- Nôn mửa,
- Vết bẩn và viêm trên da.
Những triệu chứng này xuất hiện, ở những người bị dị ứng với lúa mì, thường là 2 giờ sau khi ăn thức ăn có lúa mì và có thể rất dữ dội nếu lượng thức ăn tiêu thụ lớn.
Xem thêm: Sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp thực phẩm.