NộI Dung
Bí ngô, còn được gọi là jerimum, là một loại rau được sử dụng rộng rãi trong các chế biến ẩm thực có lợi thế chính là có ít carbohydrate và ít calo, giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng. Vì vậy, cả bí ngô và bí ngô đều là những đồng minh tuyệt vời của chế độ ăn kiêng và không gây tăng cân.
Ngoài ra, loại rau này có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng với hàm lượng carbohydrate thấp và tiêu thụ thường xuyên nó mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
- Cải thiện sức khỏe của mắt, vì nó rất giàu vitamin A và carotenoid;
- Tăng cảm giác no, do sự hiện diện của các chất xơ;
- Ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, vì chúng chứa lutein và zeaxanthin, các chất chống oxy hóa mạnh tác động lên mắt;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó rất giàu vitamin A và C;
- Giúp giảm cân, do có ít calo và giàu chất xơ;
- Ngăn ngừa ung thư, do chứa nhiều beta-carotenes, vitamin A và C;
- Ngăn ngừa nếp nhăn và cải thiện làn da, do sự hiện diện của vitamin A và carotenoid.
Để có được những lợi ích này, bí ngô phải được tiêu thụ cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, và có thể được đưa vào các công thức nấu ăn như salad, đồ xay nhuyễn, bánh ngọt, bánh nướng và bánh quy. Dưới đây là cách làm nước ép bí ngô cho các vấn đề về thận
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho 100 g bí ngô và bí ngô:
Các thành phần | Bí ngô Cabotian | Bí ngô Moganga |
Năng lượng | 48 kcal | 29 kcal |
Protein | 1,4 g | 0,4 g |
Mập | 0,7 g | 0,8 g |
Carbohydrate | 10,8 g | 6 g |
Sợi | 2,5 g | 1,5 g |
Vitamin C | 5,1 mg | 6,7 mg |
Kali | 351 mg | 183 mg |
Canxi | 8 mg | 7 mg |
Bí ngô cũng có thể được ăn với vỏ, và hạt của nó có thể được sử dụng để làm gia vị cho món salad và là thành phần của món granola tự làm ngon. Đối với điều này, hạt phải được để khô trong không khí thoáng và sau đó để trong lò nướng nhỏ cho đến khi chúng vàng và giòn.
Pumpkin Fit Cupcakes
Thành phần:
- 4 quả trứng
- 1/2 chén trà yến mạch dạng mảnh;
- 1 cốc chè bí đỏ luộc;
- 2 muỗng canh chất ngọt ẩm thực;
- 1/2 thìa bột nở;
- 2 thìa dầu dừa.
Chế độ chuẩn bị:
Đánh tất cả các thành phần trong máy trộn điện hoặc máy xay sinh tố. Cho vào khuôn đã bôi mỡ và nướng trong lò nướng vừa trong khoảng 25 phút.
Mứt bí đỏ không đường
Thành phần:
- 500 g bí đỏ;
- 1 cốc chất làm ngọt ẩm thực;
- 4 tép;
- 1 thanh quế;
- 1/2 cốc nước.
Chế độ chuẩn bị:
Bỏ vỏ bí đỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho nước, đinh hương, quế và miếng bí đỏ vào chảo. Để nó nấu cho đến khi nó trở thành một loại kem, trộn đều để được đồng nhất.
Sau đó cho chất ngọt vào và tiếp tục đảo đều tay để không bị dính chảo. Tắt lửa và cho kẹo vào hộp thủy tinh đã được khử trùng bằng nước nóng. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 7 ngày.
bí ngô nghiền
Loại bột này cũng có các chất xơ giúp điều hòa đường ruột, giảm táo bón và ngoài giàu beta-carotene, nó còn có ít calo vì một phần có 106 calo, được chỉ định cho chế độ ăn kiêng giảm cân và vì nó có vị ngọt nhẹ. một lựa chọn tốt cho trẻ em.
Thành phần:
- 500 g bí đỏ;
- 6 thìa sữa tách béo;
- 1/2 thìa bơ;
- Muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen để nếm.
Chế độ chuẩn bị:
Nấu chín bí đỏ và dùng nĩa nhào. Thêm sữa tách béo và muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu và trộn đều. Đun to lửa với 2 thìa hành tây băm nhỏ và xào trong dầu ô liu. Nếu sử dụng bí ngô cabotian, chỉ thêm 2 thìa sữa tách kem.
Để có ít công việc hơn và mang lại nhiều lợi ích hơn, hãy học Cách đông lạnh rau củ để tránh mất chất dinh dưỡng.
Tạo bởi: Nhóm biên tập Tua Saúde
Thư mục>
- STAHL Wilhelm và SIES Helmut. β-Caroten và các carotenoid khác trong việc bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ. 96. 5; 1179-1184, 2012
- Các nghiên cứu hóa lý và đánh giá hoạt tính lợi tiểu của Cucurbita maxima. 7. 4; 277-280, 2012
- PULLAR Juliet và cộng sự. Vai trò của vitamin C đối với sức khỏe làn da. Các chất dinh dưỡng. 9. 8; 1-27, 2017
- BẢNG THÔNG TIN THỰC PHẨM BỒ ĐÀO NHA. Thành phần món ăn: Bí ngô. Có sẵn trong:. Truy cập vào ngày 31 tháng 10 năm 2019